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小炒肉的做法步骤

1.1.水烧开，放五花肉进开水烫下

2.2.五花肉切成薄片待用

3.3.青红辣椒切丝，

4.4.锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂，烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀，然后放入切好的辣椒丝，，翻炒均匀出锅装盘即可